山药是一个营养价值十分高的中药，并且在日常生活中也十分受大家的追捧，那么山药是可以生吃的吗？想必很多人都不是很清楚吧，那就一起来看看吧！
山药也可以生吃，但这样来说口感比较差。
每天适当吃山药可以提高人体免疫力。
山药中含有淀粉酶，有助于脾胃的消化吸收。
山药中含有很多粘液蛋白、维生素和多种微量元素，可以清除血管壁的垃圾，预防心血管疾病，延缓衰老，有安神和延年益寿的效果。
并且山药也可以选择和排骨冬瓜一起煲汤和，也可以切成片去翻炒，这样口味会比较好。
因此山药是可以生吃的，但是在生吃的时候一定要注意清洗干净，以免会出现腹泻等症状。
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