生活中很多人在泡枸杞后发现自己泡出来的颜色和别人说的颜色不一样，那么这个到底是怎么回事呢？黑枸杞泡水后到底是什么颜色呢？下面就一起来详细了解下吧！
黑枸杞中含有比较丰富的原花青素，黑枸杞浸泡水后的颜色和水的酸碱性也有关系。
酸性水质中颜色为紫色，碱性水质中颜色为蓝色。
黑枸杞的水温也影响其颜色。
水温较高时颜色变紫，水温较低时颜色变蓝。
黑枸杞泡水要将水温控制在40度到75度之间，这样水温不会损害黑枸杞的营养。
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